上海零称大米有了新玩法：消费者自己碾，吃多少买多少

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来源：上观新闻作者：任翀 2021-09-27 06:17

摘要：自助碾米机亮相市场。

还记得上世纪八九十年代怎样买米吗？不是挑选包装米，而是自带米袋去粮店零称。店里，顶着一个“大漏斗”的卖米机会从出口把大米灌进米袋。

几十年后，类似的大漏斗再次亮相市场，只不过卖米过程变了：漏斗里装的是稻谷，消费者确认购买重量后，碾米机现场去除谷壳和部分种皮，保留稻米具有最多营养的胚芽层和胚芽，加工为胚芽米。

上海市农业农村委员会相关负责人介绍，上海正在试点推广自助碾米机，避免过度加工，从而更好地展现新大米的好口味和营养价值，满足个性化消费需求。目前，首批已有14台自助碾米机投放社区，主要位于闵行区。

栏目主编：吴卫群

题图为自助碾米机内部存储稻谷的“大漏斗”。

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