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亚洲最大蛋鸡场在崇明产出“头窝蛋”,未来年产鸡蛋预计可达8亿枚
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来源:上观新闻 作者:茅冠隽 2021-09-20 09:56
摘要:这个蛋鸡场年产鸡蛋预计可达8亿枚。

眼下正值收获的季节,正大崇明300万羽蛋鸡场喜迎“头窝蛋”。日前,在经历分拣、清洗、杀菌、检测等一系列严格流程后,这批“头窝蛋”已正式进入市场。

轻轻敲开一枚“头窝蛋”,可见蛋黄凸起成球状,凝结度高、有弹性,蛋清浓稠,晶莹剔透,无论是蒸、煮、煎、炒还是用于烘焙,都别有一番风味。“头窝蛋”也称为初产蛋,一般指蛋鸡在开产前30天到60天内所产的第一窝鸡蛋,个头相对较小,将随着蛋鸡产蛋周龄的增加而逐渐变大。

正大崇明300万羽蛋鸡场项目,由崇明区政府和正大集团共同打造,占地676亩,共设有青年鸡场、蛋鸡场、鳄鱼场、有机肥场4个区域。据了解,该项目的青年鸡场占地135亩,存栏量85万羽,用于饲养1日龄至产蛋期前的小雏鸡,待“鸡宝宝”们在青年鸡场里长满105天后、进入产蛋期前,将被按批次转移至蛋鸡场进行饲养、培育。鳄鱼场用于处理伤残鸡,有机肥场则用于鸡粪处理,生产有机肥。

今年5月中旬,该项目的青年鸡场迎来首批雏鸡。9月初,首批17万只经过15周饲养的青年母鸡从青年鸡场“光荣毕业”,正式转入蛋鸡场。如何确保生产出高品质的鸡蛋?这个蛋鸡场注重对每个生产环节进行严格管控。

在饲料方面,该蛋鸡场由正大集团的专家团队专门研制鸡粮配方,使蛋鸡营养均衡、健康成长,不使用激素、不添加抗生素,这样产出的鸡蛋可达到生食标准,没有任何农药残留。养殖方式上,该蛋鸡场应用封闭式养殖法,实现喂水、喂料、收蛋、出粪、通风、温湿度控制、环境监控等环节全部自动化控制,一栋鸡舍只需要一个饲养工程师就可以完成全部操作,可避免人员交叉污染。

“我们按工业化理念和流程进行饲养。从蛋鸡场的外观来看,你见不到一只鸡,也闻不到任何气味,只能看到饲料进入、鸡蛋出来,传统鸡舍变成了一个现代化工厂。”蛋鸡场相关负责人告诉记者,蛋鸡场用工厂化模式加工鸡蛋,每枚鸡蛋都要经过表面清洗、紫外线杀菌、蛋表喷码等数十道质检工序才能完成包装。

记者了解到,作为亚洲规模最大的蛋鸡场项目,这个蛋鸡场年产鸡蛋预计可达8亿枚。

栏目主编:黄勇娣 文字编辑:茅冠隽
图片来源:崇明区提供
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