“种了几十年蔬菜，我们至今还在边做边学。这里面的门道，真的是学无止境呐！”

脸和手臂都黝黑油亮、泛着古铜色光的蔬菜种植户李万祥蹲在大棚里，翻开一片鸡毛菜叶仔细查看长势。这里是位于崇明区竖新镇的上海正禾农业科技有限公司，“两无化栽培示范点”“市级蔬菜标准园”“绿色高质高效示范点”等一连串头衔，表明这个蔬菜种植基地并不简单。

公司基地里的蔬菜，种植全过程不用化学肥料、不施化学农药，实现了“两无化”，均价可卖到每斤25元，堪称蔬菜中的“奢侈品”，而且客户还在源源不断增加中。这是怎么做到的？

物理方法防治病虫害，土里蚯蚓多了起来

2011年，公司负责人蒋菁包下一块地，起初的目标很简单：让孩子们吃上放心菜。蒋菁大学学的是生化工程，曾从事金融工作，她懂经营管理，却不会种菜。于是，蒋菁找来有多年蔬菜种植经验的李万祥，作为“技术总监”。

“老李啊，事先说好，我会在大棚里装摄像头，保证是绿色无农药种植，希望你别介意。”当时，食品安全问题是蒋菁最为关注的，她想了个不得已的办法。“没问题，欢迎随时监督！”李万祥倒也不介意，在公司一干就是十年。

从2019年起，崇明开始探索蔬菜“两无化”生产模式，今年确定4家基地为蔬菜“两无化”创建基地，如今全区“两无化”蔬菜年种植5000亩次以上，品种有杭白菜、生菜、青菜、芋艿等，深受都市消费者的喜爱。近两年，正禾公司响应崇明区的政策，全面推行“两无化”蔬菜种植。

不用化学肥料、不施化学农药，杂草、病虫害防治是“两无化”种植的难点。对此，正禾公司应对有良方。

眼下正是盛夏草木旺盛之时，正禾公司的蔬菜基地里，却见不到杂草踪影。走进大棚内，只见地上覆着一层黑色的地布，其作用是防止阳光透过地面防草布、照射到下面的杂草，使杂草不能进行光合作用，从而达到抑制杂草生长的目的。

“地布防草并不少见，关键在于，我们这里的地布是由机器定制的。”李万祥介绍，2018年，在生产实践中，公司自主发明了园艺地布的加热打孔设备。该设备适用于任意品种的蔬菜，播种和移栽均可，可以调节任意株、行距，可开圆孔、方孔、矩形孔。

“用机器打孔的地布，配合播种机覆盖防草后，可降低人工除草费用90%以上；而且地布可重复使用，寿命一般为3年到5年。”李万祥说，目前公司已为这项技术申请专利。

针对虫害，关键是要未雨绸缪。“我们牢记病虫害发生的时间点，使用杀虫灯、黄板等工具进行防虫。你看，我们的蔬菜上还是会有少量虫洞，但完全在可控范围内。”

最近，市里的蔬菜专家实地考察后，对这一套田间管理技术颇为赞许。公司将参与上海市绿叶菜产业技术体系的现场会，示范展示正禾优化的播种机、机械化采收机相结合的物理除草技术，李万祥也将受邀为同行们授课。

地布防草的成功催生出了另一项技术——免耕种植。在一个“免耕种植”大棚里，种完生菜紧接着就可以种毛豆，不需要翻土。“种完一茬菜后耕翻土地，主要是为了清除杂草，我们的地布技术能很好地解决这一问题。”

推行免耕种植，还让李万祥有一个新发现：土里的蚯蚓多了起来。“之前机器翻土虽然方便，但几乎把土里的蚯蚓都赶走了。这块地试行了一年‘免耕种植’，我翻土的时候发现，土壤里的蚯蚓又回来了。”之前李万祥还在担心土质问题，现在看来是多余的。联想到小时候干农活的经历，他恍然大悟——蚯蚓本就擅长疏松土壤，是最好的“生态系统工程师”。

如今，基地内种有近50个蔬菜品种，有150亩蔬菜瓜果，保证几乎每天都能收割最新的一茬菜。近年的品质抽检中，正禾蔬菜的各项指标均优于合格标准。

“种好”更要“卖好”，探索蔬菜销售配送新渠道

均价每斤25元的蔬菜可不便宜，但正禾公司的客户流失率很低，基本都是会员制。为此，优质的产品、服务都不可或缺。

首先，蔬菜的品种要丰富些。以青菜为例，基地大棚内种有“海青2号”“海青3号”“海青5号”三个品种。许多蔬菜种源都是与上海市农科院合作获得，其抗病性、口感等指标都是优中选优。

另外，蔬菜光“种好”没用，还要“卖好”，让客户“叫好”，消费者的评价和反馈非常重要。蒋菁的手机上，每天都会收到一张“客诉表”（客户投诉表格）。这张表格根据个体消费者的反馈，时时更新。“你喜欢2号，他喜欢3号；要是觉得不好，随时可以换一种。”面对报上来的“明星菜”及“问题菜”，公司会及时调整种植策略。“从实验室到餐桌，买单的还是消费者，数据并不能直接替代评价，还是应该多听听消费者的声音。”蒋菁说。

“我们公司配送蔬菜，快递只用顺丰、京东两家，这两家公司送生鲜食材比较有经验。”蒋菁告诉记者，除了常规的轻拿轻放，她还会叮嘱快递员：有些菜冻不起，千万不要放在冷链旁边，会影响口感。“一开始我们也没注意，这是根据客诉表反馈才发现的问题。”

如今，每天清晨5点，正禾公司里伴着晨露的新鲜蔬菜经过采摘、分拣、包装，一批批发货至市区，除春节假期外，其他时间都可保证配送。去年疫情严重的时候，蒋菁把蔬菜打包好，提前放到公司门口，采取无接触配送。“没办法，顾客每周，甚至每天都要吃菜的，市场需求逼着我们自我革新，不断进步。”蒋菁笑着说。

今年，第十届中国花博会在崇明举办。借着这个机遇，许多人来到这座生态岛休憩游玩。蒋菁告诉记者，公司的不少客户也借着参观花博会的机会，顺路到她的种植基地去看看。“很多客户说，以前只在手机图片上看到蔬菜大棚的样子，没见过实景，到大棚里看了以后更有感觉，还有不少人看一圈后还会带些菜回去。‘两无化’蔬菜到底好在哪？我想，他们在餐桌上、田地里找到了答案。”