从上海南京路步行街东拓段泰康食品（优选店）的屋顶花园一眼望去，南京东路、外滩的美景尽收眼底；店内，日式居酒屋酱子、意式餐厅ALLORA、MANNER咖啡、7分甜等网红店纷纷开出南京路步行街首店。老字号汪怡记茶庄在南京路步行街上首次涉足茶饮业态，汪怡记·考亭书院上海首店落户商场4楼和5楼；店内保留的该栋建筑 “内山书店”文保点一角，陈列着鲁迅著作，未来它将成为步行街上一座小型文化展示场所……

泰康食品（优选店）全景。

“中华商业第一街”上海南京路步行街东拓段将于9月12日正式开放，泰康食品（优选店）所在的南京东路江西路—四川路路段，昔日机动车、非机动车、行人混流，商业业态杂乱，而如今，它正在由“客流地”变成“客留地”。

“9月初开始，优选店进入试营业，一周下来，如今业绩每天都在增长，基本达到预期目标。晚上10时半，商店还关不了门，我们正在申请延长营业时间。另外，由于新店品牌变得年轻化，我们欣喜地发现，客群年龄从总店的50岁以上，降低到了30岁以上，覆盖面从本地客扩大到了旅游散客、商务客以及境外客，客人到店逗留时间也比老店增加。”泰康食品有限公司总经理董新宝说，照此发展速度，未来这里的经营业绩比肩总店完全有可能。

泰康公司所在的新世界集团，旗下共有50多个老字号，它既是上海国有商业集团中拥有老字号数量最多的企业，又是百年南京路拥有商铺数量最多的国有商业集团。百年老字号和百年南京路缘何能碰撞出火花？

引入多个网红店。

新世界集团总裁陈湧表示，这有着重要的“天时”：因为老字号品牌重振是市委市政府《全力打响“上海购物”品牌 加快国际消费城市建设三年行动计划》中的重要内容，南京路步行街东拓段又是三年行动计划的收官之作，得到各级部门的倾力支持。

因此，新世界集团紧紧抓住“客流年轻化、业态潮流化、品牌国际化”的升级思路，他们通过对历史保护建筑——慈昌里、慈安里原有商业网点施以腾笼换鸟，一共新置入泰康食品、汪怡记、星火日夜、邵万生、三阳、老大同等9个百年老字号品牌。

另外，为了给百年老字号的重振营造良好的商业“生态圈”，他们在这一路段还引进韩国KAKAO Friends旗舰店、意大利知名甜品Rinaldini中国首店等，共计有十三四个新型业态品牌入驻，包括中国首店、品牌体验店、概念店等。“我们要把这一路段打造成南京路步行街上新的商业地标，并为集团其它老字号的创新转型升级，积累更多经验。”

老字号汪怡记茶庄首次涉足茶饮业态，汪怡记·考亭书院上海首店落户商场。

业内人士认为，以“客流年轻化、业态潮流化、品牌国际化”为升级思路的东拓段百年老字号焕新，还有着良好的“地利”。

因为这里是2号线、10号线的汇聚点，有大量通勤上班族和旅游散客；这里矗立着高级现代百货——新世界大丸百货，大牌化妆品销售在上海数一数二；这里有华为、苹果、三星三大数码巨头的旗舰店，每天有大量年轻人等候开门；慈昌里、慈安里对面的外滩·中央项目，还有代表“球鞋文化”的乔丹品牌和商务客、境外消费人士集聚的林肯爵士乐中心、艾迪逊酒店等……董新宝说：“区位优势要转化为经营优势，我们的转型必须刀刃向内，如果不在供给侧开展大刀阔斧的结构调整，仅仅是在南京路上开个泰康分店，或是仅满足于鲜肉月饼排长队，店堂内火腿、咸肉飘香，那怎么能让步行街东拓段面貌一新，满足人民群众更新更潮的消费升级需求？”

优选店保留的 “内山书店”文保点一角。

解放日报·上观新闻记者还看到，南京路步行街江西路-四川路一段，不仅是泰康食品（优选店），新置入的其余百年老字号品牌，通过升级换代，也面目一新。

试营业几天，不仅线下收获了销售增量，线上也被各种自媒体“种草”：老大同善道米店展示全新的稻米主题文创艺术产品，米浆、冰淇淋、面膜、护手霜等大米衍生品吸引眼球；邵万生推糟醉新品并组建全新的产品结构，200克小瓶装的黄泥螺，适合作为伴手礼；三阳手作店发展“咖啡+蛋糕”新模式；黄隆泰花茶潮品店从流行花茶和水果茶入手，推出“杯中花园”系列新品；还有上海最早24小时营业的老字号食品店——星火日夜商店迁居到一旁的支马路四川路，首次尝试便利店模式，并积极对接“早餐工程”，深受周边社区居民欢迎……

陈湧说，下一步，以南京路步行街东拓为契机，新世界集团更多国有老字号将启动“焕新计划”，通过引入新锐品牌、全新业态，通过进行跨界营销和新媒体传播，展现出老字号全新的生命力。“此外，聚焦‘人和’的国企改革、体制机制创新也将迈出大步，形成企业内部人人为老字号品牌做大做强贡献聪明才智的良好氛围。”