近日，各地文旅部门和企业发起“厉行节约、反对浪费”的行动，杜绝餐饮浪费。其中，上海春秋旅游率先在游客质量问卷中增加了“提倡节约”的打分项。春秋旅游副总经理周卫红介绍，这一举措，既监督导游和工作人员是否做好提倡节约的工作，也善意提醒游客旅途中节约餐食。

几天前，同程艺龙、海昌集团等50多家文旅集团面向一线导游、领队及景区、酒店从业者发起“厉行节约，杜绝餐饮浪费”倡议，呼吁旅游一线工作者积极引导游客就餐拒绝浪费；团餐尽量分餐制，每位游客按需取用，宴席推荐“N-1”模式；在线平台销售含餐饮的旅游产品时引导用户拒绝食物浪费。

在上海，文旅企业亦开始采取行动。比如复星旅文已在集团旗下度假区内增设反对食品浪费的宣传海报和提示标牌，鼓励旅客在自助餐厅用餐时勤拿少取、“光盘”。同时，复星旅文旗下三亚亚特兰蒂斯酒店通过科学预估客流量，在采购、供应、餐食垃圾处理等环节加强管理，减少浪费。此外，上铁国旅等企业表示，正在细化避免餐饮浪费的举措，预计很快就会推出。

春秋旅游方面，除了增加“提倡节约”评分项外，还逐步落实四方面的措施，包括在旅游产品说明中新增杜绝餐饮浪费的提示；要求导游要加强提醒游客杜绝餐饮浪费，尤其在享用自助餐时（早餐），提倡多次取餐，确保不浪费；跟团游产品中，减少不必要的团队餐安排；对于确实需要统一安排的餐食，要求餐厅根据游客人数，保证品质，但不至于造成浪费，尤其是主食（如米饭），建议客人按需添加，同时要求导游做好提醒、解释工作。