我国疫情防控已进入常态化，新冠病毒更易感染哪些人群？近日召开的“大咖说营养、健康中国行”会议中，上海新冠肺炎治疗专家组组长、复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏教授说，疫情受影响的高危人群非常清晰，首先是老年人，其次是营养不充分者，基础疾病者也“首当其冲”。

糖尿病患者在新冠疫情下，尤其需要关注。张文宏表示，首先要加强监测，让血糖始终处于可控范围内；血糖持续增高，免疫力就会钝化，一旦感染造成病情较为严重；此外高血糖状态下，人体能量摄入也受到影响，不得不降低各种优质营养成分摄入，这对于抵抗力的提升没有益处。

Ⅱ型糖尿病患者感染后不良风险更高

来自武汉大学人民医院心血管教授李红良的研究成果表明，Ⅱ型糖尿病患者，感染新冠病毒后不良风险更高。研究成果还在全球首度证明：新冠肺炎合并Ⅱ型糖尿病患者，如果治疗中血糖控制良好，预后明显好于血糖控制较差的患者。

控制血糖对控制新冠病情有帮助，市十医院内分泌科主任医师曲伸教授说，“新冠肺炎为糖尿病患者敲响警钟，这提示我们卫生干预的重要性，还有保持良好生活方式的重要性。”为何血糖高低与新冠病毒感染后病情有关？专家对此解释，血糖偏高会为病毒、细菌提供良好培养环境，而病毒、细菌繁殖越快，病情就会加重；血糖低了则多器官功能会下降，因此一定要将血糖控制在正常范围之内。

在曲伸工作的30年间，我国糖尿病发病率增加十倍以上。最近我国肥胖地图、糖尿病地图显示，糖尿病和肥胖人群大多集中在北方地区，南方地区相对较低，迄今，国人糖尿病血糖控制率不到30%，“糖尿病防治我们还有很大空间可以做。”

糖尿病患者早餐优质蛋白不能缺

糖尿病患者该怎么吃？复旦大学附属华东医院营养科孙建琴教授说，首先要从膳食结构的调整来入手。糖尿病人需要总量控制，一些全谷物的食品（如燕麦、荞麦等），是膳食碳水化合物的很好来源。摄入这些食物时，它们在体内缓慢吸收，不易引起血糖波动。

关于张文宏教授之前提及的“早餐不要喝粥”，碳水化合物中，粥的消化吸收确实比较快。糖尿病人可以吃一些杂粮粥、全谷物、燕麦，同时还需适当增加一些优质蛋白（如肉禽、鱼、蛋、奶），这样可以提升免疫力，对于促进胰岛素的分泌也很好。因此，糖尿病人应改善、增加膳食的质量。

针对坊间传闻的“吃苦瓜可以降血糖不吃药”，孙建琴澄清；苦瓜可以吃，但吃了以后不吃药或不吃主食的说法，没有科学证据。如果主食用苦瓜替代，一方面苦瓜纤维较多，人体胃肠承受不了；另一方面主食中除了有碳水化合物，还有膳食纤维，膳食纤维可以维护肠道菌群，因此主食是必不可少的，不要因此进入饮食误区。