疫情期间，申城复工企业员工的用餐如何保障？目前餐饮行业在疫情防控方面有哪些举措？针对这些外界关心的问题，在今天下午举行的上海市新冠肺炎疫情防控新闻发布会上，上海市商务委副主任刘敏对此进行了回应。

据她介绍，当前上海复工企业员工用餐有以下几方面保障措施：一是团餐食堂服务模式，保障对象为大型生产企业、园区和设食堂的商务楼宇。据统计，目前恢复团餐食堂服务的企业已达平时服务量的87%。二是团体订餐配送模式，保障对象为小型生产企业、商贸业、商务楼宇等无食堂但具备用餐场地的单位。从2月20日监测数据来看，商务楼宇供应量占到了团餐供应总量的三分之一。三是便利店快餐供应模式，保障对象为无用餐场地的企业员工。目前，团餐企业鑫博海每天为全市1400家便利店提供5.5万份冷链盒饭。

值得关注的是，疫情期间，市商务委会同餐饮烹饪行业协会还专门创新推出了第四种保障模式：餐饮企业、外卖平台跨界合作模式，推出第一批80家餐饮外卖供餐服务企业名单，重点保障疫情期间复工企业餐饮需求。据监测，目前，80家餐饮企业1215个门店日供餐达22万份。随着复工率提升，企业就餐需求将不断增加。为此，餐饮烹饪行业协会将于近日公布第二批名单，新增20余家餐饮企业700多家门店，供餐能力增加到33万份左右，适当增加西式快餐和早餐类门店。

在疫情防控方面，主要采取以下举措：一是发布防控指南。指导餐饮烹饪行业协会先后发布了1.0、2.0和3.0版本的餐饮业疫情防控工作指南，重点对员工健康管理、顾客管理、返沪人员居家隔离、设施场所消毒、不提供大规模聚餐活动等作出明确要求，持续优化防控措施。二是启动无接触到店取餐服务。在餐食外卖外送上实现全过程无接触取货、无接触配送，做到人与货隔离、人与人隔离，确保疫情防控无盲区、无死角。具有保温、消毒功能的外卖智能配送柜也已在部分区域试点使用。三是引入“最后100米”机器人配送。部分“商务楼”等重点区域引入机器人配送，每台机器人一次可送4单。四是加强堂食防控措施。全市已开业门店中可提供堂吃门店占55%，有堂食业务的门店都推行间隔1米、分时就餐、错位就餐、同向就餐。

刘敏表示，下一步，市商务委将继续落实市政府“28条”政策措施，解决企业复工面临的实际困难，有序推进餐饮行业恢复经营，努力确保市民和企事业单位员工 “吃得上、吃得好、吃得安”。