很有可能，那些你耳熟能详的大饭店，并非世界最好的饭店。

而下面这些饭店，你则休想踏进去第二次。

事实上，据说要在这些饭店订座，难度大过申请进入常春藤盟校。

让我们来一起领略这些世界最“傲娇”的饭店，以及它们的订座秘诀。

富兰克林烧烤店（Franklin Barbecue）

自从美国Bon Appetit杂志介绍了这所位于德克萨斯州奥斯汀市的美国最好烧烤店，前来就餐的队伍每天都排到了门外。

虽然这所餐厅的午餐供应时间从11点开始，但餐厅老板史黛西·富兰克林坦言，周末的时候客人得早上6点来排队才赶得上。不论你什么时候来，在门外等上四个小时都是家常便饭。

“人们自带小板凳、冷饮过来，还在停车场上玩起了足球。我们甚至看到有人把牌桌也搬来了，好打发等座的时间，”史黛西说。

如果你不想天一亮就来排队等午饭，富兰克林推荐你挑选相对宽松点的日子，比如周二到周四。但就算这些时候，你也得做好持久战的准备。

“我建议你可以9点左右开车过来，仅仅见识一下那壮观的场面。但是等这么长时间，为了那只应天上有的美食，大家还是垂涎三尺、痴心一片、无怨无悔……”

罗斯家的奢华餐厅（Rose's Luxury）

罗斯家的奢华餐厅（Rose's Luxury）

即使在Bon Appetit杂志将罗斯餐厅列为全美最佳餐厅之前，排的队已经排到了街口，有人认为预约压根儿就没必要、不可能。

这家位于华盛顿特区的“旅游胜地”，吸引着来自世界各地的游客。它的魅力来自于炫酷的乡村菜谱以及服务等等。据说它提供的赠品也是一绝。

实际上，预约从早上5点开始开放。然而排队等候预约的人群通常凌晨三点就来了。

“在我们最忙的周六，早上五点半来排队的客人，我们会告诉他预计用餐时间是晚上9点到10点。”助理经理柯里赛特·卡森说。

达蒙·巴和乐（Damon Baehrel）

这家餐厅位于华盛顿，以主厨自己的名字达蒙·巴和乐命名。达蒙·巴和乐自学成才，在这里，他将来客视作家里来的尊贵客人而非消费者。

在这里，他缔造了一个人的传奇。

“他不仅是詹姆斯·彼尔德美食大奖的候选获奖人，同时也身兼这家餐厅的服务员、菜农、植物专家、采购师、奶酪制造商、绞肉机、酿酒师、木匠等等等等，”巴和乐的预约委托人说。

巴和乐的菜谱包括15道菜，为此要做5个小时的准备。

他经常被视为厨艺无与伦比的外星人。

我了个天，如果你想预约，概率约等于彗星撞地球。

巴和乐餐厅在2014年4月已经停止预约。即使没有新预约，现有预约也已经排到了2025年。

也就是说，如果你足够锲而不舍，还是有可能约到的，虽然坚持买彩票好像更靠谱。针对排队列表上最尊贵的客人，也就是等候时间最长、查询最频繁的客人，巴和乐时不时会在相对不那么紧张的时候，奖赏一两例插队的特权。

达蒙·巴和乐（Damon Baehrel）

西班牙罗卡餐厅（El Celler de Can Roca）

罗卡兄弟：燃烧的主厨

当罗卡饭店被圣·培露列为世界第一餐厅时，预约单早就堆到天花板了。

从那时起，预约只能在网上进行，预约条件包括但不限于：午夜（西班牙时间）……每个月头一天……提前11个月…..

预约名额绝对秒杀，速度这么快，非得专业打字员且网速超快才抢得到。

很多人不知道，这家加泰罗尼亚餐厅是厨艺天才罗卡兄弟的作品，他们是约翰、约迪、约瑟夫三兄弟。他们的多层结构品鉴菜谱，也是一项多感官参与的划时代创造，不啻于一场现代艺术的交响乐。

塔卢拉餐桌（Talula's Table）

这家位于宾夕法尼亚的农场直达餐厅（或者叫餐桌更合适，因为这里每晚只有两张餐桌）可能是全美最傲娇的餐厅了。

这首先得益于它生机勃勃、变幻莫测的菜谱（菜谱被设计为当地应季特产的展览），以及让人瞠目结舌的预约。

事实上，塔卢拉餐桌是一所美食市场，顺便在每晚供应一套八道菜的套餐，主要目的是展示当地应季特产。

主厨的餐桌只供应应邀而来的八名贵客，也就是说，消费者只能预订农场餐桌，能够坐10-12个人。

要成功预约，你需要刚刚好好提前365天，且最好踩着饭店开门的点，也就是早上7点钟。

被取消的预约会公布在网站和Facebook上，那里一直有一群不死心的吃货守着，如狼似虎、伺机而动。

（栏目主编：杨立群。题图来源：视觉中国 图片编辑：朱瓅 编辑邮箱：ylq@jfdaily.com）