这几天，在上海金山廊下镇的浩丰果蔬合作社，一辆辆蔬菜冷藏运输车开进开出，丝毫没有放假的感觉。“我们基地种植面积1500亩，目前有50多名工作人员，他们春节不仅不放假，工作量还比平时还增加了一倍。”合作社的负责人马天告诉记者说。

春节假期以来，为了保障市民“菜篮子”，市郊各蔬菜基地纷纷组织人员抢收、抢播蔬菜，加大市场供应量，起到“保供稳价”作用。

保量：本地菜农加班采收，临时工和志愿者纷纷上阵 

近日，记者来到金山朱泾镇五龙村，走进上海银龙蔬菜专业合作社第七农场，只见820亩的大棚齐齐整整，二十多位员工正在棚内采摘青菜，大棚外则有员工在过磅称重、装袋打包。

基地负责人朱顺根介绍说，春节期间，为了确保蔬菜正常供应，员工们顾不上和家人团聚，每天都来采摘青菜，现在每天产量5吨至6吨，主要供应西郊国际和上海江杨等几大市场。“我从年三十一直工作到现在，前几天一直下雨，孩子叫我不要去田里了，我说现在特殊时期，淋一身水也要去上工。”屠宝华阿姨对记者说。

“现在这种情况，家里的事再大也是小事体，保障蔬菜供应才是大事体，这一点我们农民也是晓得的。”在朱泾镇新泾村，正在采菜的李阿姨这样说。据悉，新泾村和朱泾镇镇农业服务中心了解到基地人手缺少的情况，不约而同组织了志愿者到基地帮助采摘蔬菜。

在奉贤区奉城镇，上海扬升农副产品专业合作社临时招募了70名本土员工，加紧进行蔬菜采收，现在每天的采收量达到过去的3倍以上。合作社理事长纪阳告诉记者，基地共有蔬菜大棚700亩、露天菜地1000亩，主要种植小青菜，目前棚里的成品蔬菜已经达到50%以上。

“考虑到市民在家线上购物更安全，所以，我们加大了对线上平台的供应量。” 纪阳说，合作社的小青菜日产出量有30吨，主要供应叮咚买菜、盒马鲜生等线上渠道，按照人均每天的青菜摄入量计算，相当于可供12万市民采购。此外，合作社前期囤放的一批保鲜娃娃菜，也都悉数送去。据悉，该基地眼下的成品蔬菜还可维持20天；20天后，正好接上新一茬蔬菜成熟，仍可保证持续的市场供应。

作为全市最大的绿叶菜种植基地，青浦全区绿叶菜种植面积在2.2万亩左右，在全力防控疫情的同时，也加大蔬菜的调配力度，现在绿叶菜日均可供量600吨左右。来自市农业农村委的消息，目前本市绿叶菜的日均上市量在3000吨左右，基本可以满足市民需求。

保价：“一切先从满足供给出发，特殊时刻不计较价格”

市场需求旺盛，蔬菜田头价是否明显上涨？对此，位于奉贤的扬升农副产品合作社负责人纪阳坦言，目前，合作社仍以从前的市场价格供应蔬菜，“特殊时刻，一切先从满足供给出发，不计较价格”。

不约而同。位于金山廊下镇的浩丰果蔬合作社，也处在满负荷“运转”之中。平时，合作社每天向盒马生鲜等超市供应1.3万-1.5万份蔬菜，但最近每天要供应3万份蔬菜，直接翻了一倍。因为是春节假期，又经常加班到晚上10点多，合作社向留下的工人支付了几倍工资，虽然成本增长了，但供应的蔬菜价格却没有增长。“现在处在疫情防控期间，大家都在辛苦付出，我也要做一点力所能及的事情。”合作社负责人“85后”马天十分顾全大局。

作为全市食用菌市场的供应大户，上海联中食用菌合作社每天供应的双胞蘑菇产量占全市一半以上。这几天，合作社18度恒温的46间菇房,共计32000平方米的种植面积，正开足马力采收包装。“之前，基地每天向联华等超市以及各大批发市场供应2吨双孢蘑菇，这几天已经上升到每天6吨多。”合作社负责人陈林根告诉记者，“大道理我不会讲，现在疫情期间，我有这个意识，我向上海各大超市保证过，要多少订单就满足多少订单，但我们绝不涨价。”

据了解，春节期间，联中食用菌合作社没有向欧美国家出口食用菌，全心全力将产品集中供给市区的各大超市，市劳模陈林根和80多个本地工人天天加班到晚上11点多,全力保障上海蔬菜市场供应。

来自青浦区农业农村委的信息显示，近期连日的阴雨天气对绿叶菜的生产造成了一定影响，同时在采摘过程中受春节假期影响劳动力紧缺，绿叶菜田头价有所上涨，以青菜为例，目前田头价在每500克2元左右，与节前相比上涨了近一倍。不过，工作人员表示，此次价格波动属于过节正常涨幅，后期受天气及人工影响价格会有所下降。

抢播：保证后续的稳定供应

当前，在廊下镇浩丰果蔬合作社1500亩的菜地里，三分之一在地生长，三分之一采收上市，剩下三分之一的土地，原定过完年耕作的都全部提前播种，边种边收。据统计，金山现代农业园区（廊下镇）近期生产绿叶菜的有11家合作社和公司，在田面积2540亩，预计播种1220亩。

在金山张堰镇，思瑶合作社秦山基地共有110多亩菜地，当前供应大蒜、青菜、大白菜、芹菜、萝卜、香菜等20多个品种，以绿叶菜为主。眼下，基地除了忙着采收蔬菜，也在紧张育苗之中，准备新一季蔬菜的移栽，以保障后续的市场供应充足。

“目前，金山全区在田蔬菜4.7万亩，其中绿叶菜2.97万亩，1月播种蔬菜1.1万亩，其中绿叶菜0.76万亩。”金山区农业农村委负责人告诉记者，预计金山1月份的蔬菜上市量在2.0万吨，绿叶菜上市量在1.45万吨，目前农技部门正提醒各基地注意大棚蔬菜保温，加强肥水管理，同时抓紧出田换茬，播种如鸡毛菜等速生绿叶菜。“另外，区里夯裕公司在福建还拥有蔬菜基地1000亩，主要种植球生菜、西兰花，如果有需要，也可以及时调配到上海。”

据市农业农村委介绍，连日来，各涉农区利用天气好转的有利时机，正积极组织做好各类蔬菜尤其是绿叶菜的抢种、补种，确保绿叶菜在田面积达到20万亩以上，保障后续蔬菜供应。同时，本市绿叶菜产业技术体系已全面启动相关的技术方案，对蔬菜田间管理，病虫害防控等加强技术指导，为全面确保蔬菜持续供应提供有效的技术支撑。