像取快递包裹一样，到社区生鲜直投站取网购的生鲜商品；或像买饮料一样，通过自动售菜机买小包装蔬菜、水果、豆制品、猪肉、家禽……尽管这些都是“无人值守”的机器，但只要扫一扫包装上的二维码，很快便可掌握产地、农残检测、肉禽检疫等食品安全的追溯信息……去年还是新鲜事的“智慧微菜场”，如今已经在本市各大社区、为老服务点、园区、企事业单位、商务楼宇数量不断增加。记者从市商务委获悉，截至目前，本市智慧微菜场总数已达648家，到今年年底，预计总数将突破1000家。另据市商务委市场运行调控处有关人士告诉记者，本市计划用3-5年时间，让智慧微菜场基本覆盖本市1.2万个社区，把市民买菜的“最后一公里”距离缩短到100米。

厨易时代的“厨易站”，实现了自动售菜与到站取货的“二合一”功能

超市、大卖场、标准化菜场、菜店……在智慧微菜场出现之前，本市“菜篮子工程”主要有四大流通业态。但它们也有着各自不足，特别是作为市府实事工程的标准化菜场建设，经过若干年推进，在本市城郊结合部一些“大居”以及选址确有困难的市中心旧城区，还存在若干空白点，由此造成“马路菜场尾巴”断不了，在市容市貌以及食品安全方面，成为城市管理的“短板”。与此同时，随着互联网时代的到来，虽然网购受到越来越多消费者的青睐，但对一些老年人来说，操作还是比较复杂，购买生鲜还有着“眼见为实”的老习惯。而对那些苦于白天家中无人的“上班族”，快递摆在没有冷藏设备的门卫室，有生鲜变不新鲜甚至变质的担忧……

本市648家智慧微菜场，主要有“食行生鲜”、“厨易时代”、“强丰”等3家品牌，现已覆盖全市除崇明县以外的15个区。“食行生鲜”在全市共已开设了518家站点，在宝山刘行馨佳园片区、富锦路地铁站以东大型新建社区、罗店美兰湖区域、嘉定新城片区等“大居”，共有42个站点，有效缓解了近10万人买菜难的问题。“市民可通过食行生鲜APP、微信、iPad、官网、自助终端等五种方式，随时随地订购生鲜食材。居民足不出社区，直接在直投智能冷藏柜刷卡或者输入密码自动取货，省却了往返和现场挑拣的大量时间。”食行生鲜方春旗副总裁向记者介绍说道。“厨易时代”和“强丰”的模式也各有千秋，较之“强丰”的自动售菜机，露天设置为主、“厨易时代”的“厨易站”堪称自动售菜机和生鲜直投站的“二合一”，董事长沈军伟告诉记者，“采取二合一模式，是为了更好服务于消费者。一方面，不少消费者在买菜时还是希望‘眼见为实’，另一方面，上海是个不夜城，不少人很晚下班或者上夜班，从自动售菜机买点水果补充营养，或者采购好明天的菜，十分方便。目前，我们每天共能服务5000人次的消费者，而且人数还在不断增加当中。”

在“无人值守”的智慧微菜场买菜，除了食品安全，消费者最关心的还有价格是否公道。方春旗对记者说道：“‘互联网+’菜篮子的经营模式，采用C2M、C2F的逆向供应链模式，因此我们可以根据消费者的订购数进行采购，可以做到零库存。而超市、大卖场是根据昨日的消费数字、现成的经验进采购，难免有供大于求的浪费情况；其二，我们采用全程冷链的供应链，流通环节的损耗降低到5%以下，远远低于全国的平均水平；其三，我们在江苏、浙江、山东等省份有自己的直供基地，减少了流通环节。我们把这些节省下来的成本，让利给消费者，每天在订价前，我们先比对本市至少15家标准化菜场的价格样本，然后按照次最低价（倒数第二便宜的那家）进行订价。我们也让利给供应商，进货价可以比其他采购单位高点，但对方必须给我们最好的商品。”

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本市智慧微菜场主要分布于：

浦东97家，徐汇13家，长宁16家，黄浦19家，静安63家，虹口17家，杨浦28家，普陀50家，宝山96家

闵行61家，嘉定84家，松江45家，青浦24家，奉贤13家，金山22家

栏目编辑：吴卫群  邮箱：wu-chen@163.com  图片来源：吴卫群 提供  图片编辑：笪曦