上海市市场监管局今天曝光6批次食品安全监督抽检不合格的食品，涉及青菜、韭菜、牛蛙、鳊鱼等食品种类，销售这些不合格食品的生产经营者名单中，有家乐福、麦德龙、欧尚等超市品牌的门店。

宣称由上海浦信蔬果专业合作社生产，上海联家超市有限公司七宝店销售的韭菜（购进日期：2019年6月17日），镉含量超标1倍。

上海市市场监管局表示，镉对人体的危害主要是慢性蓄积性的，长期大量摄入镉含量超标的食品，可能导致肾和骨骼损伤等。

据介绍，镉是水产制品中最常见的污染重金属元素之一，水产制品镉含量超标，可能是水产品养殖过程中对环境中镉元素的富集所导致。而韭菜镉超标，可能与其产地的外部环境有关，具体原因还需权威部门最终调查确定。

宣称由宁波江北中大天海食品有限公司生产，锦江麦德龙现购自运有限公司上海松江商场销售的牛蛙（购进日期：2019年5月28日），则检出了不得检出的硝基呋喃-呋喃唑酮代谢物，含量为5.92微克/千克。

上海市市场监管局表示，呋喃唑酮属于硝基呋喃类广谱抗生素，曾广泛应用于畜禽及水产养殖业。如今，呋喃唑酮为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。

硝基呋喃类药物及其代谢物可能会引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死等病症，对人类健康有危害。

由上海台宝蔬果专业合作社生产，上海新欧尚超市有限公司人民店销售的青菜（购进日期：2019年6月12日），啶虫脒残留量超标2.36倍。

上海市市场监管局表示，啶虫脒是一种具有触杀、渗透和传导作用的吡啶类杀虫剂。啶虫脒中毒后，会出现头痛、头昏、无力、视力模糊、抽搐、恶心、呕吐等症状。

还有3批次鳊鱼，则不同程度地检出残留量超标的恩诺沙星。其中，喜地农贸市场供应，上海优炳超市有限公司销售的鳊鱼（生产日期：2019年6月3日），恩诺沙星残留量为503.5微克/立方米，超标4倍以上。

上海市市场监管局表示，恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。但如果人长期食用恩诺沙星超标的食品，可能会对人体健康构成一定影响。

对上述抽检中发现的不合格产品，上海市市场监管局已要求相关区市场监管局及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，依法查处，进一步督促企业履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。

据悉，查处情况将由企业所在地负责案件查办的区市场监管局按规定公开。