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目前上海众多老字号中,鲜得来排骨年糕店的“排骨年糕”和虹口糕团厂门市部的“年糕团”是为数不多两家长年供应年糕的企业,其余的老字号,在众多传统食品中,与鲜肉月饼、青团、手工汤圆相比,年糕则还属于不起眼的“配角”……
作者:吴卫群 2017-02-10 22:32:07
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一家老小年前忙着购买计划供应的糯米、借石磨、舂芝麻、扯板油自制汤团的场景早已成为记忆,到超市卖场或者是老字号点心店去购买现成的汤圆,成为绝大多数上海人的选择。
作者:吴卫群 2017-02-08 17:41:45
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对国人来讲,老字号代表着一种中国传统的商业文化。中华老字号不仅是一种商贸景观,更是一种历史积淀,既是传承千年的经典,也是走进千家万户完全平民化的日常消费品。
作者:吴卫群 2017-02-06 20:52:17
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汤圆,也是上海人过年必不可少的舌尖“爱物”,而上海人钟爱,也是市场上最主流的是个头不大不小,馅料却丰富多彩样的宁式汤圆,除了最传统的黑洋酥馅、豆沙馅,如今还有蟹粉、鲜肉、芥菜鲜肉等各种馅料。
作者:吴卫群 2017-01-26 22:19:17
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在刚刚结束的区“两会”上,已经有着10余年历史的“老字号进社区”活动被升级为“老字号服务进社区周周送”惠民服务活动,并被列为静安区政府十大实事项目之一。
作者: 吴卫群 2017-01-25 08:32:31
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2017年,本市将继续大力推进早餐工程建设,重点支持品牌知名度高、有一定连锁规模的企业在早餐网点薄弱的社区建设早餐标准化示范门店;同时,推进完善规模化生产、统一加工配送和连锁化经营的早餐供应链,释放早餐加工配送中心向网点的配送能力。
作者:吴卫群 2016-12-28 21:37:05
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“实体商业不能再搞这种竭泽而渔的短视行为了,昔日我们把坪效作为考核的唯一指标,如今我们要向商业的功能、服务的能级以及全渠道的导流能力要效益。损失两三个亿的销售额,能换来购物环境的提升、商厦档次的提高,这笔帐算得过来。”
作者:吴卫群 2016-12-26 17:49:21
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永辉在公告中将出售联华超市股份的原因归结为,“因公司与联华超市经营战略发生调整及双方在重叠市场业务的发展,经协商公司不再维持股权层面的合作,但在门店合作经营、联合采购等方面双方仍有合作空间。”另称,“本次股权转让后对公司未来业务影响甚微。”
作者:吴卫群 2016-12-25 20:21:16
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中药汤液,源自伊尹(商代名相,名厨与汤药创始人),因能充分发挥药效而为世代医家推崇并延续至今,成为中药的重要剂型之一。中药汤剂煎服法是中医“理、法、方、药”中的重要部分,也是取得疗效的关键环节。
作者:吴卫群 2016-11-27 11:01:32
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“吃人参并非越贵越好,”上海中药行业协会的药材专家说, “野生人参物以稀为贵,价格自然水涨船高;对于希望通过温补强身,本身没有大病的人群,挑选根年份相对长些的野山参也是冬令进补不错的选择。”
作者:吴卫群 2016-11-27 10:52:23
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“当今,在国外服装大牌接连涌入中国市场的大背景下,‘开开’也遭遇到前所未有的压力。我们通过举办这样的创意设计大赛,拉近‘老字号’与年轻人的距离。目前,我们已经把开发儿童类商品、拓展青年家庭消费群体作为企业未来发展的战略之一。‘老字号’只有跳动年轻心,路才会越走越广。”
作者:吴卫群 2016-11-15 22:16:02
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2016年FHC China上,进口美食盛宴依旧火爆,但国产老字号也在其中谋求新的发展。
作者:戚颖璞 2016-11-10 16:44:19
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