鹅毛大雪中，上海当下热门网红地——星巴克臻选上海烘焙工坊，终于不用排队了。

昨晚19时，记者在烘焙工坊现场看到，工坊从吴江路门到主门之间长长的“铁马”在寒风大雪中显得颇为寂寥，然而工坊内却依然热火朝天。与此同时，在周边楼宇上班的细心白领们惊讶地发现，工坊平日里紧闭的吴江路门，在大雪天居然打开了。

进入工坊的顾客头上身上都沾着雪片，星巴克“伙伴”一直候在门口，为顾客送上纸巾用来擦拭雪片。（李晔 摄 ）

“今天，我们第一次尝试开这道门。”工坊营运总监James告诉记者，工坊自去年12月6日正式开张之后，为确保顾客的体验度，工坊一直采取限流措施，只开放位于南京西路和石门一路交界处的主门，用于迎客。平时工作日，一般从下午1时半开始，到下午5时半期间，工坊外会出现排队情况。而双休日的排队时间就比较长，一般从早到晚都需要采取限流措施。

进入工坊的顾客头上身上都沾着雪片，进入星巴克工坊，仿佛进入了温暖的家。（李晔 摄）

“但是，通过观察顾客需求，我们发现有大量顾客是从吴江路方向前来，但由于吴江路门不开，他们都需要绕到主门才能进入。因此，我们在几天前开始考虑尝试在上午非高峰期打开吴江路门，从而让顾客少走路。”据介绍，由于增开这道门需要在安保、保洁等方面重新调整人员布置，调整方案直到今天上午才终于到位，“所以今天上午我们才第一次敞开吴江路门，原打算在需要限流的时候就及时关闭，但没想到这第一次敞开就遇上了大雪天。所以这道门从上午一直开到晚上，不舍得关了。因为星巴克一直在营造温暖而有归属感的‘家文化’”。

记者发现，吴江路这道门颇有亮点，因为一进门就有一面著名的墙——由星巴克全球300余款臻选咖啡的介绍卡片拼接而成的“shanghai”墙，自开张以来就成为进店顾客最热门的拍照留念地。但见工坊“伙伴”林志瑜站在门口，一有顾客进来，便忙不迭呈上纸巾，好让顾客擦拭掉头上的白雪，此举令顾客倍感温馨。19时30分，记者看到，进店顾客开始明显增多。根据James的分析，“第一拨吃完晚餐并开始第二档活动的顾客正在陆续进入，而现在雪越下越大，因此不断会有人进来躲雪……”

进入工坊的顾客头上身上都沾着雪片，进入星巴克工坊，仿佛进入了温暖的家。（张煜 摄）

吴江路门入口处，林志瑜始终面带微笑，身手勤快，不断增补着纸巾，也随时观察着顾客需求；保洁阿姨加大了扫雪的频率，以确保地毯防滑。这个冬日，有一种“真爱”叫下雪也要来，有一种温情叫“我怎么舍得你排队”……