近日，COSTA母公司英国Whitbread集团宣布COSTA以人民币3.1亿元收购与江苏悦达集团（以下简称“悦达集团”）在中国的合资企业悦达咖世家(上海)餐饮管理有限公司（以下简称“悦达咖世家”）的剩余49%股份。这次收购让COSTA全资拥有中国南方市场。

此举是继今年7月份美国星巴克咖啡公司宣布，与其长期合资企业伙伴中国台湾统一企业股份有限公司和统一超商股份有限公司正式达成协议，以约13亿美元（约合人民币87.59亿元）现金收购星巴克华东市场合资企业（上海统一星巴克咖啡有限公司）的剩余50%股份之后，中国咖啡连锁领域又一起重大购并项目。

此前，COSTA拥有悦达咖世家51%的股份，主要运营南方市场（包括华东、华南、中西部地区）的252家COSTA门店，其中有93家座落在上海。

Whitbread集团拥有英国连锁酒店Premier Inn、连锁咖啡店COSTA及其他餐饮品牌，如Beefeater、Brewers Fayre和Table Table。对于此次收购，Whitbread集团CEOAlisonBrittain表示：“此项收购决议标志着我们在中国市场发展计划上踏出了重要且激动人心的一步。中国的咖啡店市场非常有潜力，此次收购让COSTA获得更好的长期发展机会，同时在战略及资金上将为我们提供充分的灵活性，以释放COSTA在中国市场的更大潜力。”

另据他表示，在中国北方市场（包括北京、天津、河北、东北地区），COSTA将继续保持与北京华联集团的良好合作，携手扩展在北方市场的业务。

华联咖世家是COSTA与北京华联集团各出资50%组建的合资企业，不受此次收购影响。

公开资料显示，COSTA始创于1971年伦敦老天堂街，来自意大利的Bruno和Sergio Costa两兄弟，独创出了COSTA特有的摩卡意大利混合咖啡豆，并在伦敦市中心开了他们第一家咖啡店。1999年，COSTA在迪拜建立了第一家全球门店，2007年，在上海开设了中国第一家咖啡门店，2012年，在中国的门店数达到了200家。截至目前，COSTA在全球运营超过3000多家门店，在中国共有420家门店，其中南方市场有252家，另在北方市场，与合作伙伴北京华联集团共同注资拥有168家门店。

 咖啡与可可、茶不仅同为世界的三大饮品，而且是全球交易量第二大的大宗商品，仅次于石油。咖啡正在慢慢地被国人所熟知，根据伦敦国际咖啡组织的统计，与全球平均2%的增速相比，中国的咖啡消费正在以每年15%的惊人速度增长，据统计，中国目前的咖啡销量大约为700亿元人民币，而全世界咖啡消费市场规模相当于12万亿元人民币。

有数据显示，尽管上海的咖啡馆数量在国内来说算是多的，咖啡消费量领先全国平均水平10个百分点左右。但总体而言，中国人的咖啡消费不算多。目前中国人均年咖啡消费量仅4杯，北上广几个大城市，年人均大约20杯左右，和日本年人均消费200杯、韩国年人均消费140杯差距甚大。

正因为如此，巨大的市场潜力引来各路巨头纷至沓来，加大投资力度。对于全球最大咖啡连锁公司星巴克来说，中国是其发展最快和门店最多的海外市场。此前，星巴克在中国内地的独资经营部分仅限于华东以外的市场。7月份的交易完成后，星巴克将取得在江苏、浙江和上海共约1300家门店的100%所有权。2017年12月，星巴克首家海外市场臻选咖啡烘焙工坊也将在上海正式开业。另据星巴克表示，下一步将持续投资中国内地市场，实现到2021年将门店数从目前的2800家发展至5000家的目标。

“尽管以星巴克、COSTA为代表的咖啡连锁店在本市中心城区密度已经相当高，但在市郊新城、大居、开发区、工业园区等，随着中心城区人口的外移，它的发展潜力还非常大。另外，中国的二线、三线城市也是未来的发展空间，预计星巴克实现独资、COSTA实现部分独资之后，开店步伐会进一步加快。”上海市商业经济学会会长齐晓斋说道。