在市民印象中，小龙虾大量上市的季节，应该是在五六月份。 但这几天，在上海金山枫泾镇，一处2000多亩的开太鱼水产基地里，小龙虾却长势喜人，即将出水。在该基地，小龙虾有望实现一年四季天天上市，市民前来垂钓“全年无休”。

大棚里，一群市民正在池塘边垂钓，他们把系了饵料的鱼线投入水里，一小会儿就有小龙虾“上钩”了。

枫泾镇与上海开太鱼文化发展有限公司合作的循环水“虾稻共作”养殖，改变了传统的养殖模式，将植物栽培和动物饲养融合为一个生态系统。

开太鱼养殖塘中的水经过优质改良水草充分的循环净化，达到国家饮用水源标准。在池塘中，以栽培水生植物为基础：在冬春两季种植水草，到夏、秋两季栽插水稻，在“水底森林”、“水中森林”中饲养小龙虾、泰皇大虾、河蟹等优质水产品，利用水生植物脱氮、脱磷，不仅为水生动物创造了生活环境，而且提供了大量的优质饵料；水生动物的粪便和残饵，又是水稻、水草生长的良好肥料，通过“草虾共生”和“稻虾共生”后，种养池塘的水质清澈，环境良好，不用农药、不用化肥，不仅生产出一大批优质水产品，而且也生产出虾田生态大米。

上海海洋大学的何文辉教授介绍说，这里建设了模拟恐龙时代气候的温室大棚，即使在寒冷的冬天，棚内温度也保持在10摄氏度以上，而且含氧量极高，使小龙虾的生长克服了季节影响的障碍，让上海人一年四季都可以吃到清水小龙虾，还可以随时体验钓虾的乐趣。同时，采用双棚双膜大棚技术养殖小龙虾，亩产量可达800至1000斤，比露天虾塘亩产可增加2至3倍。

另外，开太鱼基地还把许多具有特殊“驱虫功能”的植物，间种或套种在棚中，不用施农药、化肥，轻松防虫害。小龙虾吃的都是煮熟的紫薯、玉米、小鱼、黑芝麻等天然饵料以及高蛋白的鱼虫，这样的熟食喂养降低了小龙虾体内病虫害发病率，高蛋白的鱼虫更是最直接的营养供给。因此，虽然是清水养殖，但小龙虾生长快、个头大、蛋白质含量高，还具有肉质香甜、鲜嫩、紧实的特点，壳薄肉多，出肉率可达60%。

枫泾农业部门人士说，种养结合不仅可以做到“稻谷不减产，效益翻1-3番”，还可以通过水质净化、土壤修复等带来不可估量的生态效应。