你吃过形似卫星电视接收器,还浑身宝蓝色的蘑菇吗?依据“鲜艳蘑菇都有毒”的“常识”,人们恐怕不敢摘下来食用它。而事实上,这种名为蓝绿乳菇的奇葩蘑菇,不仅无毒,还被国外的真菌学家评为“味道超群”,有淡淡的苦味和辛香。
位于奉贤区金海公路旁的中国菇菌博物馆,藏着近千种不同种类的蘑菇。其中,像蓝绿乳菇这般既有颜值,又美味,甚至饱含营养价值的菇菌众多。
记者走进这座3000平米的“菇菌王国”,看到了罕见的巨型野生灵芝、“穿着舞裙”的竹荪、状如腐木的“真菌之王”……
世上罕见“灵芝王”
中国菇菌博物馆是国内首个,也是规模最大的以综合性菇菌知识为主要展出内容的科普教育基地。全馆分“科学馆”、“历史馆”、“民俗馆”三个部分,主要展示菇菌的宏观、微观、历史起源与发展等多方面知识。
在民俗馆中,记者见到了本馆的“镇馆之宝”——一株直径达76厘米的巨型野生灵芝。
灵芝又称林中灵,古人把它看作仙草。不过,严格意义上说,它属于多孔菌科,是真菌的一种。
这棵灵芝由三条菌柄支撑,呈“三足鼎立”状,菌盖硕大。解说员告诉记者,这样大小的野生灵芝是极为罕见的,相比市面上绝大多数灵芝只有10余厘米的直径,它的药用价值明显更高,品相属上乘。不过,在现代农业科学领域,培育出高营养价值的灵芝也并非难事。
高颜值蘑菇也能吃
整个博物馆里最吸引人的展品莫过于那些好吃又好看的蘑菇。漂亮的裙状竹荪,被称做舞裙女王,外形酷似穿着蕾丝裙的长腿女郎。入汤后口味鲜美,是珍稀的菌种。
竹荪
堇紫珊瑚菌,别看它的个头较小,却丛生在一起,颜色呈现艳丽的水晶紫色。堇紫珊瑚菌不仅可以食用,上海药物所认定,它的发酵液还具有抗结核菌的作用。
珊瑚菌
当然,博物馆里也有“不可貌相”的菌类。状如腐木的灰树花,无论是颜色还是形态,都不足以吸引人。可在菇菌界,它却是当之无愧的“真菌之王”,是最有价值的药食两用菇类。特别是从中提取的活性成分,具有抗癌功效,因此被菌菇专家被认定为是“抗癌奇葩”。
灰树花
亲手种一株蘑菇
红菇除了五颜六色的菇菌实物和模型外,博物馆内还有各类多媒体展示仪器。通过现场互动,游客不仅可以直观了解每一种菌类的科学知识,还可以自己“种”一株蘑菇。
一般的菌菇工厂化栽培分为原料搅拌、装瓶、灭菌、接种四道工序。通过设置配料、培菌等多项重要参数,仪器可以现场模拟蘑菇的发芽和生长历程。
记者根据提示设置了10余个蘑菇的生长参数,不一会儿,屏幕上竟真的“长”出一株健康的红菇。更有趣的是,人们常吃的猴头菇生长时,会在相向的两棵树不约而同地长出菇。解说员介绍,“害怕寂寞”的猴头菇又叫对口菇,最大的特点就是相对而生。
地址:上海市奉贤区金海公路7299号联席
电话:021-37195179
开放时间:8:30-17:00(双休日节假日预约)
门票:20.00元
友情提醒:由于金海公路施工,中国菇菌博物馆北门关闭,请绕行至汇丰北路大山合集团东门进入。