大菜师傅在现场展示串花雕刻的绝活，普普通通的白菜和胡萝卜，在他们手中犹如变魔术般翻折、舒展，再经过细心而迅速的打磨，成了一个个堪称精美无价的“艺术品”。日前，“烹燃心动”——上海商学院第二届美食节创意大赛在上商奉浦校区三楼食堂“开吃”。

去年，上海商学院开出了令学子们难忘的夜宵小龙虾，每斤30元，每晚烹上100斤，1小时就告卖空。这不仅比校门对面数百米长的美食街小龙虾价廉物美，也是沪上校园定价最低的夜宵小龙虾之一。而今，这家PK校外小龙虾的大学食堂又来“创意饕餮”了。

比赛现场展示的创意菜品，凝聚了参赛厨师们的匠心与巧思。当天展出的每道菜品，师傅们几乎都要挤出一个下午的休息时间进行烹制。外观惊艳的摆盘雕刻作品，成为当晚现场一大亮点，吸引了众多师生关注，现场来宾纷纷赞叹师傅技艺之精湛。

比赛中，大厨作品陆续登台，分为两组参赛，与日常食堂一样引入竞争机制。一组由经营食堂一楼、三楼的上海郎马餐饮管理有限公司厨师组成，另一组由经营食堂二楼的上海杭宇后勤管理服务有限公司厨师组成，每队各烹制15道正菜、3道点心，供大众评审和嘉宾评委品尝。

解放日报·上观新闻记者了解到，大赛评审采取大众评审与嘉宾评委相结合的方式进行，每位评委都有5票的投票权，在进行试吃后统一投票。大众评审由50位学生代表组成，嘉宾评委则由莅临赛场的学校老师组成。

各位评委都悉数品尝了参赛菜品，经评选决出了大赛的一、二、三等奖。一等奖：群英荟萃、火龙果嫩菲力；二等奖：喷火三文鱼、橙汁香蕉培根卷、枣泥拉糕、咸蛋黄霄蹄；三等奖：菠萝咕咾素肉、肉松小贝、锡纸羊排、天鹅酥、金光闪闪。

副校长钟幼伟表示，“不仅要保证让师生吃得放心，更要吃得称心、吃得舒心。”商学院喜欢用数据说话，2015-2016学年生活质量报告显示，食堂3个楼面供应的800多个花色菜品均为社会外包，获得全校学代会、职代会90%以上满意率。与仅一路之隔的美食街等校外商户相比，校园定价在其80%至85%之间，2009年以来学生基本伙食费始终没有明显涨价。

报告也验证了伙食消费记录：论人均消费，上商男生在早、中、晚饭及夜宵的消费额分别是3.16、6.8、5.13、2.81元，女生则分别是4、7.33、5.62、3.07元——可见，在吃的方面，女生相比男生还是“占尽优势”。后勤保障处处长张士英回忆起自己大学时期的伙食情况，感慨着学校食堂日常菜品越发丰盛和有味。“希望大学生多给厨师点赞，多用笑容肯定他们的付出，同时珍惜目前的良好环境。”

当晚到场的“吃货”还有校内的韩国留学生们，他们在品尝现场美食时，连连竖起大拇指称赞，甚至用韩语来表达对这些美味佳肴的赞美之情。

图片来源：上海商学院 图片编辑：朱瓅