这几天，走在黄浦区蒙自路上的蒙西菜场，已能感受到浓浓的年味：一条条青鳗劈背成片排成行、一爿爿青鱼干空中挂、一块块腊肠串成绳、一块块咸肉挂竹杆、一只只风鸡风鸭篷下吊……抬头细看，鱼鲞、风鸡鸭、酱油肉、香肠上面还附着一张张小红纸，写着顾客的姓氏，说明已是“名花有主”，原来这是菜场摊主为消费者定做的年货。

距离大年夜还有10天，沪上菜市场年味已浓：传统年菜回归，讲究年俗年风；鲜活年菜时新，讲究新鲜健康；年菜个性化定制，供不应求；线上线下互动采购，受到年轻人欢迎。

老字号的“年货大礼包”还是抢手货，年轻人买来送给长辈，上了年纪的人则相信老品牌的味道与品质。巨鹿集团今年在黄浦区部分菜场特别推出“年货大礼包”，包含黑木耳、桂圆、核桃、香菇、虾米等干货类，干鱼、腊肉、火腿、香肠等熏肉类、腰果、松仁、板栗、杏仁、葵花子等坚果类，以及黄鱼、鳗鱼、带鱼段、鲳鱼、虾仁等海鲜类，销售情况都很好。

年夜饭定制服务是今年菜市场的新鲜事。巨鹿集团在旗下各菜场早早张贴出代客服务告示，在节日前为消费者提供食品代加工特色服务，有风鳗、风鸡鸭、酱油肉、香肠等，基本上都是一般人家烧不出或烧起来很费劲的食品。这项服务尤其受到不少老上海人的欢迎，早在几周前，就已经有顾客开始陆续下单了。

针对年轻人倾向于网上购物的消费习惯，今年不少菜场都改进了年菜供应方式，引入了线上线下同步购物的方式。万有全集团用好菜农、蔬菜园艺场直销机制，与超市便利店合作，开展电话订货、送货上门服务，提供“田头到摊头”的新鲜蔬菜；江南、海上梦苑等菜场实行网络销售的智慧模式，通过菜场经营户与“京东到家”网络销售终端合作，实现了线上线下同步销售，销售的商品大多为春节期间“年夜饭”餐桌上的热门菜品，并且为周边3公里内的居民免费送菜上门，保证新鲜菜品1小时到家；蓝芝副食品公司的自制加工产品除了可以线下购买，同步在淘宝、东方CJ等商城上进行网上销售。

今年的年菜市场货源也非常充足。在黄浦区，菜市场的主要经营者万有全、巨鹿、八仙等集团，目前已积极组织好各类农副产品货源，确保年菜市场供应平稳有序。除了货源充足，供应渠道也保证畅通，确保节日供应期间，只要批发市场有货，零售柜台必须有卖。菜品品种一般情况下不少于40种，肉类、蔬菜类、水产类、豆制品、菌菇类等基本品种保证齐全。

为了让老百姓过年吃得放心、安心，各大菜场严控食品安全与质量。巨鹿集团旗下各菜场在春节期间，确保食品安全追溯系统正常运行，每日专人负责登记录入各柜台进货凭证，并上传至追溯平台，方便顾客在购物后利用购物小票上的追溯码，在菜场内的追溯专用查询电脑上进行查询；万有全集团特别强化监管，抓好不可食用肉的销毁回收工作，严禁出售有毒有害、过期和无证不洁食品，防止食物中毒和流行性传染病发生。

题图来源:视觉中国  图片编辑:周寅