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阿胶逼近5000元一斤,“水煮驴皮”怎么这么贵?
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来源:上观新闻 作者:封寿炎 2016-12-21 06:20
摘要:市场对于阿胶的狂热,体现出许多人对于养生保健的执念——许多人深信不疑这一点:通过食用某种食物、保健品或者药物,就能收到众多神奇的功效。

站在风口,驴子也能飞上天。日前有媒体报道,元旦前夕阿胶有可能再次大幅涨价,届时价格将直逼5000元一斤。

 

十多年前还是普通保健品的阿胶,近些年来简直是坐上了直升飞机,价格一个劲地往上冲。5000元一斤的昂贵价格,已经使其超出了很多人的承受能力,变成了只有少数人可以消费的奢侈品。

 

价格飙涨的背后,就是突出的供需矛盾。一方面消费者对阿胶具有巨大的需求,另一方面毛驴存栏量不断下降,使阿胶的原材料驴皮的供应面临瓶颈制约。在这一矛盾有效缓解之前,恐怕很难看到阿胶价格停涨,甚至下跌。

 

市场对于阿胶的狂热,体现出许多人对于养生保健的执念——许多人深信不疑这一点:通过食用某种食物、保健品或者药物,就能收到众多神奇的功效。阿胶被宣传的功效主要是“补血”,并在此基础上,衍生出一系列神奇的功效。而且,跟众多红极一时的保健品、滋补品相似,随着阿胶价格飙升、货源稀缺,它也正在通往“灵丹妙药、包治百病”的道路上狂奔向前。

 

养生保健的热潮一浪高过一浪,这是最近十来年非常引人注目的社会文化现象。它当然体现了积极的一面。因为人们解决了温饱,甚至过上了小康生活,有了闲钱、有了空余时间和闲情逸致之后,才能把更多时间精力放到自己的生命长寿和身体健康上来。可见,养生保健的火热,从一个侧面反映出经济发展、人们生活水平不断提高的现实。

 

人们把更多心思放在自己身上,更加重视和追求身体健康,这也体现出思想理念的进步。如果在一个社会里,人们对自己的身体健康甚至生命安全都漠不关心,那里的人们生活幸福感恐怕不会太高。提高群众的身体健康水平,这是一项颇有难度的任务。要实现这个目标,首先就要帮助人们建立起重视健康、追求健康的思想和理念。可见,席卷神州、多年来热度不减的养生保健热潮,对于在群众中普及重视健康、追求健康的思想理念,可谓功不可没。

 

然而,要提高身体的健康水平,必须遵循科学合理的方法。中国有两句俗话,一句是“民以食为天”,另一句是“病从口入”。这两种传统思想观念的叠加,使人们非常注重饮食对于健康的影响。重视当然是对的,因为饮食状况确实极大地影响着人们的身体健康水平。但是如果这种重视和讲究偏离了科学,那么就有可能南辕北辙——越是重视讲究,越是难以改善身体健康。

 

在几乎是人人普及的社交媒体上,据说家庭主妇们最热衷阅读、转发和推荐的帖子,就是养生保健类。什么食物宜多吃、什么食物宜少吃,什么食物吃了之后有何功效,又占了养生保健类网帖的大头。跟流行时尚的风气有点类似,每隔一段时间,坊间就会特别迷恋某一类食物。比如普洱茶、冬虫夏草,甚至绿豆,都曾经作为“灵丹妙药”,被人们深信不疑。阿胶,正是这些功效神奇的“圣品”中的一例。

 

很多人深信不疑的养生保健方法,以及一些独特的“偏方验方”,其实都没有经过科学研究的实证,或者难以量化评估其真实功效。如果空有追求健康的热情,却不掌握追求健康的科学,这无疑是一件令人十分遗憾的事情。然而,现实的情况恰恰就是这样,在全民养生热潮中,真正科学合理的健康知识却非常缺乏。最近一段时间,“爸妈的微信朋友圈、家族微信群”成了备受调侃的笑料,究其原因,就是家族中年龄稍长的长辈,日复一日、年复一年地传播各种各样的养生谣言。一些长辈对于科学常识的无知,简直令晚辈们哭笑不得。

 

均衡膳食、适度运动、充足睡眠和心情舒畅,这是最简单、也最靠谱的健康秘诀。围绕这看似简单的几项要求,又可以衍生出各成体系的健康知识和健康技能,共同构成科学健康的生活方式。如果能用科学的健康知识去填充人们的养生热情,在一个营养全面过剩的时代,恐怕不会有那么多人趋之若鹜,去争购5000元一斤的“水煮驴皮”——阿胶吧?

 

题图来源:视觉中国 图片编辑:雍凯

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